توضیحات
زمان برگزاری دوره: 17 . 18 .19و 20 دی ماه
سرفصل
- آشنایی با دان قهوه و انواع گونه های آن
- آشنایی با دستگاه اسپرسو و اصول عصاره گیری استاندارد
- آشنایی با آسیاب های قهوه و اصول تنظیم آن ها
- آشنایی با درجات مختلف آسیاب قهوه در عصاره گیری
- آشنایی با درجات مختلف برشته کاری قهوه
- آشنایی با طعم و مزه های اصلی در مهارت های حسی
- اصول گرم کردن و فوم گرفتن از شیر و لاته آرت
- خصوصیات آب مناسب در عصاره گیری قهوه
- اصول نظافت و مراقبت از دستگاه اسپرسو
- اصول نظافت و مراقبت از آسیاب قهوه
- آشنایی با اولویت ها ، روند مناسب کاری و نظافت در بار
- آشنایی با انواع روش های ساخت نوشیدنی
- آشنایی با ابزار تخصصی کار بارتندر
- آشنایی با سیروپ ها
- شناخت گارنیش ها و روش های ساخت آنها
- شناخت یخ استاندارد و انواع آن
- شناخت لیوان های بار
- آشنایی با روش های پورینگ و اصول پورینگ آزاد
- شناخت مقدماتی میکسولوژی
- شناخت روش های سرو نوشیدنی
- اصول نوشتن رسپی و خواندن آن
- اصول کالر کدینگ
- آشنایی با تیکی درینک
- آشنایی با قوانین و اولویت های بارتندری و روند کاری صحیح
نظرات
تهران، بزرگراه آیت‌اله سعیدی، خیابان شمشیری، پلاک ۱۲۴
ارتباط از طریق واتساپ
