زمان برگزاری دوره: ۲۰ و ۲۱ دی ماه
کلاس به صورت فول ورک شاپ ۱۶ آیتم از برترین نان های حجیم اروپایی با جدیدترین تکنیک های روز دنیا(پولیش،تنگ ژانگ،آتولایز،اورنایت) همچنین ریاضی نان ، تاثیر مواد اولیه بر خمیر، انواع طراحی روی نان و پیچش های متنوع آموزش داده خواهد شد.

• نان تست (تست ساده،دورنگ،مولتی گرین)
• همبرگری (ساده،کربن)
• باگت
• وانیل شکری
• کامپاین
• جو
• شکلاتی فندقی
• نان گردویی لقمه ای
• بریوش (لقمه ای،سوئیت اسنک،برسان، نان شیرینی نارگیلی،ترویزین)
• فوگاس
• فوکاچیا
• چاپاتا
• سمیت
• خاچاپوری
• آچما (کاره پان)
• اسنک آلمانی