تاریخ انتشار: 1403/03/03 تعداد بازدید: 268
مواد لازم جهت تهیه ساوارین میگو
- آرد 300 گرم
- شیر 1/2 پیمانه
- کره 150 گرم
- تخم مرغ 3 عدد
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- مایع خمیر یک قاشق سوپ خوری
- شکر 1/2 قاشق چایخوری
- ادویه ها شامل پاپریکا،فلفل قرمر،فلفل سیاه،پودر سیر،آویشن از هرکدام 1/4 قاشق چایخوری
ابتدا مایع خمیر و شکر را به شیر اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا خمیر مایه به عمل بیاد. تخم مرغ‌ها را به همراه نمک هم زده تا کاملاً به حالت سفید و کش‌دار در بیاد.
مرحله دوم
در ادامه مایع خمیر را به تخم مرغ هم زده اضافه کرده و آرد را هم کم کم اضافه می‌کنیم. ادویه‌های ذکر شده را اضافه کرده و مواد را خوب هم می‌زنیم، در ادامه به خمیر ۲۰ دقیقه استراحت می‌دهیم.
مرحله سوم
کره ذوب شده را که دمای آن باید پایین باشد (سرد باشد) به مواد کم کم اضافه می‌کنیم تا خمیر کاملاً به صورت صاف و یک دست در بیاید. فلفل دلمه‌ای‌های رنگی را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم، مواد را داخل قیف ریخته و قالب‌ها را با مواد پر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم که ۱۰ دقیقه استراحت کند سپس قالب را در فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا پخت صورت بگیرد.
مواد رویه
جعفری خرد شده را به پنیر خامه‌ای اضافه کرده داخل قیف می‌ریزیم و وقتی که ساوارین‌ها کاملاً سرد شد با مواد رویه تزیین می‌کنیم و میگو پخته شده را روی آن قرار می‌دهیم.
مواد لازم جهت پخت میگو
- 150 گرم میگو
- یک قاشق سوپخوری سرکه
- یک قاشق سوپخوری سویا سس
- فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
نظرات
تهران، بزرگراه آیت‌اله سعیدی، خیابان شمشیری، پلاک ۱۲۴
ارتباط از طریق واتساپ
